Ofertas Black Friday

Ofertas Únicas antes del Black Friday ¡No te las puedes perder!

Coca de Trampó con Mambo Jeroni Sagrera Cerda

Detalles de la receta

Coca de Trampó con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 1

Raciones

8 Raciones

Coca de Trampó con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 2

T. Preparación

10 M

Coca de Trampó con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 3

T. Cocinado

1 H

Coca de Trampó con Mambo Jeroni Sagrera Cerda 4

Calorías

225

Ingredientes para hacer coca de trampó casera en Mambo

Coca trampó con Mambo

▶ Para hacer la masa:

  • 80 gramos manteca
  • 80 miligramos aceite
  • 150 miligramos agua
  • 400 gramos harina fuerza
  • 12 gramos levadura fresca
  • Una pizca de sal

Para hacer el relleno:

  • 2 tomates
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 3 o 4 pimientos mallorquines (verde clarito)
  • Aceite
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Pimentón picante

✅ Nota. Los pimientos mallorquines se pueden sustituir por 1 pimiento verde

 

Cómo hacer la receta clásica de coca de trampó mallorquina

Preparación paso a paso

  1. Ponemos la Mambomix en la jarra. Ponemos el agua junto a la manteca, la levadura y programamos velocidad 1, temperatura 37 grados, durante 5 minutos.
  2. Agregamos la harina, el aceite y la pizca de sal, amasamos a velocidad 2 durante 10 minutos.
  3. Sacamos de la jarra y amasamos unos minutos más y hacemos una bola, apartamos y mientras leva preparamos el relleno.
  4. El relleno prefiero hacerlo a mano, queda mejor, cogemos los tomates y cortamos a daditos, igual que la cebolla y los pimientos, mezclamos y aliñamos con aceite sal y pimienta al gusto.
  5. Amasamos unos minutos la masa para sacar el aire y precalentamos horno a 180 grados, cogemos la masa y la extendemos sobre la bandeja, poniendo encima el relleno, ponemos un poco de perejil y pimentón picante, introducimos al horno durante 40 minutos, sacamos y esperamos que se enfríe para comer.

¿Qué te ha parecido la Receta?

Déjanos tu opinión

Como encontraste útil esta publicación ...

¡Síguenos en las redes sociales!

Autor de la receta Jeroni Sagrera Cerda

Fuente de la Receta:
Jeroni Sagrera Cerda

Las recetas que te pueden interesar de aperitivo para hacer con Mambo

Últimas recetas añadidas

👉 Siguenos en las Redes Sociales