Detalles de la receta
Raciones
8 Raciones
T. Preparación
5 M
T. Cocinado
35M
Calorías
210Ingredientes para hacer robiols de brossat (requesón) y Nutella en Mambo
Robiols de brossat rellenos de Nutella con Mambo
▶ Para hacer la masa:
- 100 gramos de azúcar glas
- 200 miligramos aceite girasol
- 200 miligramos agua
- 120 gramos manteca cerdo
- 1 yema de huevo
- 800 gramos harina
▶ Para hacer Brossat (requesón)
- 300 gramos requesón
- 150 gramos azúcar
- Ralladura 1 limón
- 1 yema de huevo
- 1 cucharadita Canela en polvo
✅ Consejo: Las proporciones de azúcar, canela y ralladura son aproximadas, depende de lo dulce que uno quiera.
Cómo hacer la receta típica mallorquina de robiols de brossat o requesón, rellenos de Nutella
Preparación paso a paso
▶ Para hacer la masa:
- Ponemos la Mambomix en las cuchillas, echamos la manteca junto con el agua en la jarra y programamos 37 grados, durante 5 minutos a velocidad 1 que se funda la manteca.
- Añadimos el azúcar, la yema y el aceite, programamos 1 minuto a velocidad 2.
- Finalmente ponemos la harina a velocidad 3 durante 10 minutos, hasta formar una bola.
- Cuando esté hecha la masa, la sacamos y hacemos pequeñas bolitas de unos 80 gramos y las aplanamos hasta que quede fina. La podemos rellenar de la mezcla que nos guste, yo le puse Nutella y brossat (requesón), pero se puede poner flan, dulce de leche, confitura, cabello de ángel, crema pastelera.
- Lo ponemos en el horno a 180 grados precalentado durante unos 20 minutos o veamos que están dorados, cuando estén fríos se le pone azúcar glas por encima.
▶ Para hacer el Brossat de requesón:
- Se ponen las cuchillas y la mariposa en la jarra.
- Se añaden todos los ingredientes y se mezcla durante 4 minutos a velocidad 1.
Fuente de la Receta:
Jeroni Sagrera Cerda
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