Cinta de Lomo con Hojaldre en Mambo Yococino

Preparación paso a paso

1. Lo primero que vamos hacer es in precalentado el horno.
   En el vaso echamos la cebolla, la mantequilla, el aceite, programamos 10 segundos a velocidad 6.
2. Un vez acabado el tiempo ponemos para sofreír 10 minutos, velocidad 1, temperatura 120 grados y calor calorífico 6.
3. Ahora añadimos el ajo y los champiñones, ponemos 10 segundos a velocidad 6.
   Sazonamos con sal, pimienta negra y sofreímos 8 minutos, temperatura 120 grados, velocidad 1 y calor calorífico 5.
   Ya tenemos la salsa para nuestro relleno.
4. Vamos a ir sellando la cinta de lomo o el solomillo en la sartén, echamos un poquito de aceite y lo sellamos perfectamente por los dos lados.
5. Cuando lo tengamos sellado, lo vamos a colocar encima de la placa de hojaldre, que habremos estirado con anterioridad.
6. A continuación le vamos a poner sobre el lomo la mezcla de los champiñones, las lonchas de bacon y el foie en la parte superior.
7. Cerramos la lámina de hojaldre completamente y le pondremos unos adornos con la masa sobrante, pintaremos la masa de hojaldre con huevo.
   Lo metemos en el horno 15 minutos a temperatura 220 grados.
8. Una vez pasado el tiempo vamos a sacar del horno y ya tendremos listo nuestro delicioso lomo wellington relleno con hojaldre con Mambo.

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