Guiso de Albóndigas Mambo Jeroni Sagrera Cerda

Ingredientes para hacer aguiat de pilotes o guiso de albóndigas en Mambo

Cómo hacer la receta de guiso de albóndigas casero

Preparación paso a paso

1. 12 a 14 albóndigas ya hechas o las hacemos siguiendo cualquier receta.
2. Ponemos la cebolla, tomate y ajos y trituramos 10 segundos a velocidad 7.
3. Le ponemos el aceite y sofreimos 10 minutos, velocidad 1 a 100 grados y potencia al 8 .
4. Le agregamos la patata rota junto con el caldo y la hoja de laurel, guindilla, colorante y salpimentamos y programamos 30 minutos, velocidad 0, 120 grados y potencia 8. Cuando falten 10 minutos añadimos zanahoria y guisantes.
5. Preparamos la varoma previamente con las albóndigas pasadas por sartén para sellar carne y la ponemos sobre la jarra , a los 20 minutos cuando pongamos la zanahoria y guisantes comprobamos como están y si están a nuestro gusto las aparcamos seguimos cocinando las patatas, cuando esté todo hecho, ponemos en la jarra las albóndigas y los huevos cocidos a trozos y lo dejamos unos 3 minutos más, removiendo.

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