Detalles de la receta
Raciones
8 Raciones
T. Preparación
5 M
T. Cocinado
40M
Calorías
270
Ingredientes para hacer brownie de chocolate negro en Mambo
Brownie de chocolate clásico con Mambo
- 100 gramos de nueces peladas
- 140 gramos de chocolate en tableta negro
- 100 gramos de chocolate con leche
- 180 gramos de mantequilla derretida
- 180 gramos de azúcar
- 3 huevos L
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 90 gramos de harina normal tamizada
- 1 pizca de sal
Cómo hacer la receta de brownie casero de chocolate negro
Preparación paso a paso
- Partir las nueces en trozos más pequeñitos y reservar (con los dedos)
- Añadir el chocolate, la mantequilla y derretir 2 minutos y medio a velocidad 2, 90 grados y potencia calorífica 10. Atemperar un poco la mezcla.
- Echar el azúcar, los huevos, la vainilla y mezclar 1 minutos a velocidad 2.
- Añadir sal y harina, poco a poco por el vocal y mezclar durante un 2 minuto a velocidad 2 (para no meterle mucho aire a la masa) solo los últimos 10 segundos ponerlo a velocidad 4.
- Introducir las nueces, mezclarlo todo con la lengüeta.
- Añadirlo todo al molde con papel de hornear.
- Hornear de 25 a 30 minutos a 175° grados.
- Cortar y servir, espolvoreamos de azúcar glass o de sirope de chocolate, podemos calentar un poquito el brownie en el microondas y así servirlo con una bola de helado o con nata montada.
Fuente de la Receta:
Saboreando la cocina con Yessica Guerra
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