Detalles de la receta
Raciones
9 Personas
T. Preparación
6M
T. Cocinado
24H6M
Calorías
390
Ingredientes para hacer tarta de piña fría en Mambo
Tarta de piña fría Mambo
▶ Base
- 250 gramos galletas maría
- 100 gramos mantequilla
▶ Relleno
- 200 ml leche de coco
- 350 gramos de piña en su jugo escurrida
- 100 gramos azúcar
- 120 ml jugo de piña
- 15 gramos gelatina neutra en polvo o 9 láminas de gelatina
- 400 ml nata montar
- 80 gramos coco rallado
▶ Decoración
- Nata montada
- Trozos de piña
- Cereza en almíbar
- Coco rallado
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Preparación paso a paso
- Añadir las galletas y triturar 15 segundos a velocidad 8.
- Añadir la mantequilla y programar 2 minutos, velocidad 3, temperatura 90 grados y potencia al 5.
- Poner el molde desmontable y aplanar llevar a la nevera.
- Añadir a la jarra el jugo de piña y calentarlo 2 minutos, velocidad 2, temperatura 100 grados y la potencia al 7.
- Sacar el jugo caliente a un cuenco y añadirle la gelatina en polvo, remover y dejarlo reposar de 5 a 6 minutos, para que la gelatina se hidrate.
- Pasado el tiempo añadir a la jarra la piña, el azúcar, la leche de coco ,la nata de montar ,la mezcla del jugo que teníamos reservado y el coco rallado y mezclar durante 2 minutos a velocidad 4.
- Llevar a la nevera un mínimo de 6 horas o de un día para otro.
- Desmoldar la tarta y decorar con nata montada, piña en trocitos,coco rallado,cerezas…. o lo que más nos guste
- Lista para disfrutarla.
- La dejaremos en nevera hasta consumir.
Fuente de la Receta: Saboreando la cocina con Yessica Guerra
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