Ingredientes para hacer tartaleta de plátano en Mambo

▶ Para la base

▶ Para la crema

▶ Para el merengue

▶ Consejo: Os comento que como no tenía gasificante yo lo he hecho con nata. Pero si hacéis el merengue quedará aún mejor.

Cómo hacer la receta de repostería de tartaleta de plátano casera

Preparación paso a paso

Trituramos las galletas con el turbo hasta que queden bien trituradas, añadimos la mantequilla derretida y programamos 15 segundos a velocidad 6.
Lo volcamos en el molde (desmontable) y aplastamos subiendo galleta por los laterales, laminamos dos plátanos finos y se los colocamos en la base, encima de la galleta.
Reservamos en la nevera.
Para la crema; Metemos todos los ingredientes en la jarra y programamos velocidad 4, 7 minutos, potencia 4 a temperatura 90°.
Paramos y volvemos a programar: 8 minutos, velocidad 4, potencia 3 a temperatura 90°.
Volcamos en el molde y encima colocamos los otros dos plátanos laminados.
Precalentar el horno 180° grados y lo introducimos calor arriba y abajo 20 minutos. Si tenéis ventilador, con el ventilador conectado.
Dejamos enfriar completamente y la nevera. (yo lo deje toda la noche)
Cuando esté fría hacemos el merengue;
Introducimos todos los ingredientes excepto el azúcar y el gasificante, programamos 6 minutos, velocidad 4, potencia 2, temperatura 37° grados. Ojo introducimos el azúcar y gasificante por el vocal mientras.
Cuando acabe volvemos a programar: 6 minutos, velocidad 4 y sin temperatura.
¡Decoramos… Y ya estaría!! ¡Ojalá la hagáis porque no os vais a arrepentir, de verdad está deliciosa!