Ingredientes para hacer falafel con Mambo

250 gramos garbanzos en seco y que tendremos que poner a remojo la noche anterior
3/4 Cebolla mediana
125 miligramos Agua
Cilantro fresco al gusto
2 Dientes de ajo
5 gramos Comino molido
60 gramos Pan rallado
5 gramos Levadura química
Sal
Pimienta negra
1 Cayena
Aceite de girasol para freír

Cómo hacer la receta casera de falafel

Preparación paso a paso

En esta receta utilizaremos la jarra de acero inoxidable con las cuchillas. Comenzaremos introduciendo en ella los garbanzos que teníamos a remojo desde la noche anterior, los dos dientes de ajo, la cebolla cortada en cuartos, el cilantro fresco y el agua. Programamos 30 segundos a velocidad 6.
Ahora añadimos la sal, el comino, la pimienta negra, una cayena pequeña, la levadura química y el pan rallado. Programamos otros 30 segundos a velocidad 6.
Ahora, dejamos reposar nuestra mezcla dentro de la jarra durante media hora. Tras la media hora de reposo, retiramos la mezcla de la jarra y vamos haciendo bolitas del tamaño de una albóndiga y la aplastamos un poquito.
Una vez las tengamos todas, ponemos una sartén con aceite a calentar y freímos nuestro falafel. También se pueden poner al horno como opción más saludable.
Y ya tenemos listo nuestro falafel, nosotros lo hemos tomado con salsa de yogur y queda riquísimo. Además, para aquellos que le cueste comer legumbres es una opción que queda muy buena y es súper fácil de preparar.