Ingredientes para hacer canelones de carne en Mambo

Canelones de carne con Mambo

▶ Para preparar la carne:

Placas especiales para canalones
500 gramos de carne picada mixta ternera y cerdo
230 gramos de cebolla
100 gramos de aceite
2 dientes de ajo
100 gramos de tomate natural
80 gramos de pimiento verde
100 gramos de pimiento rojo
Un poquito de sal al gusto

▶ Para hacer la masa:

200 gramos de leche
60 gramos de harina
70 gramos de mantequilla

Cómo preparar canelones de carne fácil receta guiada

Preparación paso a paso

Lo primero que vamos a hacer es echar en el vaso la cebolla, los ajos, el aceite, programar para trocear todo, ponemos velocidad 6 y 10 segundos.
Una vez acabado, vamos a sofreír para ello programamos de nuevo 8 minutos, velocidad 1, temperatura 120º grados y calor calorífico 5.
Una vez sofrito los ingredientes, ahora vamos a echar el tomate, el pimiento verde, el pimiento rojo y poner otra vez 5 minutos, velocidad 1, temperatura 120º grados y calor calorífico 6.
Ahora trituramos todo para ello ponemos 10 segundos a velocidad 6.
Echamos la carne picada, el poquito de sal, programamos para rehogar 28 minutos, velocidad 1, temperatura 120º grados y calor calorífico 6.
Echamos la harina y ponemos 1 minuto y medio, velocidad 2, temperatura 100º grados y calor calorífico 5.
Ahora nos toca echar la leche, ponemos 10 minutos, velocidad 2, temperatura 100º grados, calor calorífico 5. Una vez acabado reservamos la carne picada preparada.
Limpiamos el vaso para comenzar con la salsa bechamel para los canelones, echamos la mantequilla y derretimos temperatura 100º grados, 4 minutos a velocidad 1.
Ahora echamos la harina y rehogamos 8 minutos, temperatura 120º grados, velocidad 3 y calor calorífico 5.
Agregamos ahora la leche y un poquito de sal, ponemos de nuevo 10 minutos, temperatura 90º grados a velocidad 4.
Ponemos tubos de los canelones en agua para que se ablanden un poco, los sacamos y vamos a ir rellenando con una manga pastelera los canalones, con la carne picada preparada. Cuando los tengamos todos preparados.
Ponemos los canalones en una fuente y vamos a ir recalentando el horno, le echamos la bechamel por encima y meteremos la fuente en el horno y lo dejaremos unos 35 minutos.
Ya tenemos listo nuestros deliciosos canalones de carne hechos con Mambo, listos para servir y comer.