Detalles de la receta
Raciones
8 Raciones
T. Preparación
10 M
T. Cocinado
1H 15M
Calorías
346
Ingredientes para hacer tarta de fresas con conguitos y cobertura chocolate blanco en Mambo
Tarta de fresas y chocolate blanco con Mambo
▶ Para la tarta
- 350 gramos harina de trigo de repostería
- 4 huevos
- 175 gramos mantequilla derretida
- 450 gramos de fresas naturales (1 bandeja)
- 200 gramos de azúcar
- 1/2 sobre levadura postres
- Ralladura y zumo 1 limón
- 1 sobre azúcar avainillado
- 1 bote de mini conguitos
▶ Para la cobertura
-
100 miligramos de nata de montar
-
200 gramos de chocolate blanco o con leche
Cómo hacer receta de repostería de tarta fresas con chocolate blanco
Preparación paso a paso
▶ Para la tarta
- Con la mariposa puesta en las cuchillas, ponemos el azúcar, la mantequilla derretida y también el azúcar avainillado. Ponemos 2 minutos a velocidad 4.
- Agregamos el limón y ralladura, ponemos 2 minutos a velocidad 4.
- Ponemos los huevos y 2 minutos más a velocidad 4.
- Echamos la harina, la levadura y programamos otra vez 2 minutos a velocidad 4.
- Ponemos las fresas limpias y en trozos (guardamos unas pocas para decorar luego la tarta) y los conguitos, programamos 2 minutos a velocidad 1.
- Quitamos la mariposa y lo removemos con la espátula.
- Ponemos la mezcla en un molde (yo use uno de 24 cm) y con el horno precalentado a 180 grados, calor arriba y abajo, durante unos 45 minutos y vas probando con el palillo.
- Esperamos que se enfríe y le ponemos la cobertura de chocolate blanco y decoramos con las fresas.
▶ Para la cobertura
- Se quita la mariposa y se dejan solamente las cuchillas.
- Ponemos la nata y programamos 3 minutos, velocidad 1, calor 100 grados, potencia calorífica 8.
- Echamos ahora el chocolate y programamos 2 minutos, velocidad 3 a 80 grados, potencia calorífica 5. Tapamos y reservamos para decorar la tarta.
Fuente de la Receta:
Jeroni Sagrera Cerda
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