Detalles de la receta
Raciones
8 Raciones
T. Preparación
15 M
T. Cocinado
1H 20M
Calorías
340
Ingredientes para hacer tarta de queso y zanahoria en Mambo
Tarta queso con zanahoria en Mambo
▶ Bizcocho zanahoria:
- 3 zanahorias
- 160 gramos harina
- 1 cucharadita levadura química
- 1 cucharadita bicarbonato
- 1 cucharadita canela
- 1/3 cucharadita nuez moscada
- 130 gramos azúcar moreno
- 60 gramos azúcar blanco
- 2 huevos
- 125 mililitros aceite girasol
- 1 sobre azúcar avainillado
▶ Crema queso:
-
230 gramos queso crema
-
130 gramos azúcar
-
15 gramos harina
-
2 huevos
-
1 yogur griego
-
1 sobre azúcar avainillado
▶ Frosting queso:
- 120 gramos queso crema
- 80 gramos azúcar glass
Cómo hacer receta casera de tarta de queso y bizcocho de zanahorias
Preparación paso a paso
- Para hacer la tarta ponemos las zanahorias peladas y a trozos en la jarra y trituramos 15 segundos a velocidad 6 y apartamos.
- Ponemos la mariposa a las cuchillas y agregamos los dos tipos de azúcar y los huevos y programamos 3 minutos a velocidad 4.
- Añadimos el aceite y el azúcar avainillado y programamos 1 minuto velocidad 4.
- Agregamos en 2 tandas la harina con la levadura, bicarbonato, canela y nuez moscada tamizado y mezclamos a velocidad 3 hasta que se integre todo unos 3 minutos más o menos.
- Ponemos las zanahorias y mezclamos 4 minutos a velocidad 3 y reservamos. Y limpiamos la jarra y mariposa.
- Para hacer la crema de queso ponemos en la jarra con la mariposa puesta el queso y el azúcar y programamos a 3 minutos a velocidad 3.
- Añadimos la harina y programamos 1 minuto a velocidad 3, pasado el tiempo ponemos solo velocidad 3 y por el bocal añadimos uno a uno los huevos, no poner el siguiente hasta que se integre el otro.
- Agregamos el azúcar avainillado y ponemos 1 minuto más a velocidad 3.
- Le añadimos el yogur y ponemos 1 minuto a velocidad 3.
- Precalentamos el horno a 180 grados. Forramos el molde con papel de hornear y untamos con mantequilla y añadimos unas cucharadas de la mezcla de bizcocho y repartimos por el fondo, y sobre la masa ponemos unas cucharadas de la crema de queso y tapamos con el resto de la mezcla de bizcocho y le vertemos el resto de la crema de queso y repartimos bien. Llevamos la tarta al horno durante 60 a 70 minutos con calor arriba y abajo.
- Dejamos que se enfríe completamente dentro del molde y la ponemos en la nevera de un día para otro.
- Para hacer el frosting al día siguiente ponemos en la jarra la mariposa y agregamos el queso crema y el azúcar glass y mezclamos durante 3 minutos a velocidad 4, no tiene que tener grumos.
- Para acabar desmoldamos la tarta y le ponemos por encima el frosting.
Fuente de la Receta:
Jeroni Sagrera Cerda
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