Migas de Coliflor con Mambo Yessica Guerra

Preparación paso a paso

1. Poner las Cuchillas. Añadir el ajo, la guindilla y picar unos 6 segundos al turbo.
2. Añadir la coliflor en trozos y triturar 10 segundos a velocidad 6.
3. Sacar todo de la jarra y cambiar la cuchilla por la pala amasadora.
4. Añadir el aceite y la coliflor reservada, sofreír 8 minutos a velocidad 2, 100 grados y la potencia al 8 (ayuda a bajar los laterales si fuese necesario)
5. Añadir el pimentón y sofreír 30 segundos a velocidad, 200 grados y la potencia al 8.
6. Ahora ponemos el jamón serrano, la pizca de sal y sofreír todo 8 minutos, velocidad 2, 100 grados y la potencia al 6 (ayudar si fuese necesario a bajar los laterales)
7. Una vez pasado el tiempo ya tenemos lista la receta de migas de coliflor sanas, preparadas para servir.

Fuente de la Receta: Saboreando la cocina con Yessica Guerra

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