Ingredientes para hacer guiso de atún con Mambo

Cómo hacer receta de guiso con atún o marmitako casero

Preparación paso a paso

Comenzamos añadiendo los ajos, la cebolla cortada en cuartos, el pimiento rojo y el pimiento verde. Lo picamos todo programando 10 segundos a velocidad 6.
Añadimos el aceite de oliva. Sofreímos todo programando 7 minutos a velocidad 1, 120 grados y potencia calórica 8. Cuando alcancemos los 120 grados, dejamos el cubilete entre abierto.
Ahora añadimos los tomates sin pelar, un poco de sal, pimienta, pimentón dulce y el vino blanco. Programamos 10 minutos a velocidad 1, 120 grados y potencia calórica 8. Volvemos a dejar el cubilete entreabierto.
Ahora trituramos nuestro sofrito programando 30 segundos a velocidad 7. Si tu prefieres que se queden los trocitos de verdura, puedes saltarte este paso.
Una vez lo tenemos todo triturado, colocamos la mariposa y añadimos las patatas cortadas en gajos y el caldo de pescado. Volvemos a dejar el cubilete entreabierto y programamos 20 minutos a velocidad 1, 120 grados y potencia calórica 8.
Ahora es el momento de retirar la mariposa y de añadir el atún previamente salpimentado. Ahora programaremos 5 minutos sin velocidad, 105 grados y potencia calórica 7.
Una vez pasado el tiempo ya está preparada la receta para comer.